发表的临床实验试图通过减少饮食中的糖来改善非酒精脂肪肝[5]

在这个实验中,8周膳食完全由营养师来制定和制作,每日的“添加糖类”从占总热量的15%降到只占总热量的1%澳门皇冠官网,比WHO推荐的占总热量≤5%还要低。

结果减少了添加糖类的实验组,肝脏中脂肪比例明显下降,同时肝功能有好转,血胆固醇也有下降。在8周结束时,减少了添加糖类的实验组平均体重从88kg下降到86kg,而没有改善膳食的对照组体重反而上涨了。

澳门皇冠官网所以减少膳食中的添加糖是减少非酒精性脂肪肝非常重要也是可行的一步。 下面的图中就了食物中添加糖类的来源,减少相应的食物就可以控制添加糖类的摄入了。

脂肪

脂肪含量高的膳食会导致肝细胞脂肪淤积。但是脂肪也是一类多样的营养素,每种不同的脂肪对肝脏的效果是不同的。

蛋白质

蛋白质在肝细胞修复中起到重要作用,而摄入足够的蛋白质可以减少肝细胞自身合成脂肪酸。高蛋白低碳水化合物膳食可以让糖尿病患者的血脂水平得到改善。

总结一下,逆转“非酒精性脂肪肝”的食谱:

拓展:

澳门皇冠官网[1] Global epidemiology of nonalcoholic fatty liver disease-meta-analytic assessment of prevalence, incidence, and outcomes. Hepatology 2016, 64, 73–84.

澳门皇冠官网[2] Risk of Cardiovascular Disease in Patients with Nonalcoholic Fatty Liver Disease. N Engl J Med 2010;363:1341-50.

[3] Sources of fatty acids stored in liver and secreted via lipoproteins in patients with nonalcoholic fatty liver disease. J. Clin. Investig. 2005, 115, 1343–1351.

澳门皇冠官网[4] Efficacy of dietary and physical activity intervention in non-alcoholic fatty liver disease. BMJ Open Gastroenterol. 2017;4(1):e000139.

澳门皇冠官网[5] JAMA. 2019;321(3):256-265. doi:10.1001/jama.2018.20579

[6] The Mediterranean diet improves hepatic steatosis and insulin sensitivity in individuals with non-alcoholic fatty liver disease. J Hepatol. 2013 Jul;59(1):138-43. doi: 10.1016/j.jhep.2013.02.012. Epub 2013 Feb 26.

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