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澳门皇冠官网去问一下身边的人,他们会告诉你,鸭血比鸡血、猪血更好,但是具体好在哪里呢,倒也没有几个人能真说上来。那么今天,爆炸营养课堂的营养师给大家好好聊一聊血豆腐:

所谓的血豆腐,就是我们前面说到的鸡血、鸭血、猪血等动物血。血中的蛋白质含量和肉差不多,但是脂肪含量却远低于肉类,而且铁元素含量非常之高,还是人体非常容易吸收的血红素铁。

爆炸营养课堂的营养师曾说过多次,红枣和红糖的补血效果其实很差,真正能补血的其实就是红肉和动物肝脏、动物血。而动物血的铁元素含量又远高于红肉,所以可以称之为“补铁圣品”。

那为什么说鸭肉出现的频率高,而且比鸡血、猪血等更好呢?看看组成成分就知道了:

澳门皇冠官网三者的蛋白质含量差不多,基本都和猪肉(13%)一个水平。最主要的差别,其实还是铁元素含量。就这三种血来说,猪血最低,鸡血稍高一点,最高的就是鸭血。换句话说,鸭血的补血效果是最好的。

澳门皇冠官网而说到动物血,就不得不说一下它的安全问题,在生活中有些人总觉得动物血比较“脏”,哪怕再好吃也不能吃。这种说法是有一定道理的,但是却是夸大的事实。

血液毕竟是全身细胞产生的代谢产物的搬运工,每次当他们经过肝脏和肾脏的时候,这些代谢产物都会被过滤或转化成其他物质。可是血液中的代谢产物含量和肝脏比起来根本不是量级的,而且代谢产物也不能就说是毒素,大多都是安全无害的。

澳门皇冠官网但是生活中动物血确实可能很“脏”,因为在动物血的生产和运输过程中很容易被污染。从动物被屠宰一直到出现在厨房里,这一路上的灰尘、细菌、其他杂质都可能会混进血里。

澳门皇冠官网在烹饪食物前,基本上所有的食材都会被清洗。但是血是液态的呀,根本无法清洗。而等到最后凝固成型的时候,我们也只能清洗一下表面罢了,也并不能做到真正的清洗,将里面那些污垢去除。

澳门皇冠官网为什么大家会觉得动物血不干净,还是因为市面上依然存在许多个体屠宰户售卖的动物血,生产过程极其不专业、不卫生,说不定还非法添加工业制剂。

澳门皇冠官网所以总的来说,动物血的营养价值很高,补血效果很棒,尤其是鸭血。但是一定要从正规的渠道购买,也只有这样做,才能让我们健康的食用动物血。

各位朋友,你喜欢吃血豆腐吗?一般选择吃哪种血豆腐呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活。